Ciri - ciri Jamur

A.     Cir-ciri dan Sifat  Jamur
Ciri-ciri jamur adalah sebagai benikut.

·         Mempunyal membran Intl (eukariot), tetapi tidak dapat membuat makanan sendiri kanena tidak mengandung kiorofil. Jamur memperoleh makanan dari lingkungan di sekitarnya.

·         Jamur bersel banyak (multiseluler) terdiri atas benang-benang halus yang disebut hifa.

·         Cabang dan hifa disebut dengan miselium yang berfungsi menyerap makanan dan substratnya.

·         Bersifat saprofit dan parasit.

·         Berkembang biak secara aseksual dan seksual.

·         Perkembangbiakan secara aseksual dilakukan oleh jamur yang bersel tunggal (uniseluler), yaitu dengan pertunasan dan pemutusan hifa (fragmentasi).

·         Perkembangbiakan secara seksual dilakukan dengan membentuk askus spora.

·         Habitat, tempat yang berair, lembab, gelap, redup.

B.     Klasifikasi Jamur

Sruktur tubuh Zygomycotina

1)      Zygomicotina 
   Ciri-ciri :
* Hifa soenositik
* Menghasilkan zigosporangium
* Alat reproduksi vegetatif sporangium
* Terdapat houstoria
* Dinding sel tersusun dari zat kitin
  ^ Contoh : Rhizopus stolonifer (Untuk membuat Oncom dan tempe)

Penicillium notatum

2)      Ascomycotina
   *Hifa bersekat
   *Berinti banyak
   *Spora tidak berflagel
   *Contoh : 

• khamir (ragi roti) Saccharomyces cereviceae, untuk pembuatan roti dan minuman beralkohol.
• Aspergillus flavus hidup pada biji-bijian konsumsi, dapat membahayakan hati dan karsinogenik.
• ragi anggur Saccharomyces ellipsoideus, untuk pembuatan minuman anggur.

3)      Basidiomycotina
    *Hifa bersekat
    *Basidiokarp (tudung jamur)
    *Berbentuk seperti payung

 Contoh :
Volvariella volvaceae (Jamur Merang)

Struktur Basidiomycotina

C.     Peranan Jamur bagi Manusia

Penicillium mengeluarkan antibiotik penisilin yang menghambat pertumbuhan bakteri.

Jamur memiliki peranan yang cukup penting bagi manusia. Jamur kancing merupakan sumber protein bagi manusia. Ada pula fungsi jamur lain yang tidak terlihat, tetapi tak kalah pentingnya, yaitu sebagai pengurai. Peran ini sangat penting bagi ekosistem. Aktivitas ekstraselulernya membuat jamur berperan dalam menguraikan senyawa organik menjadi anorganik seperti karbon, nitrogen, fosfor, dan mineral lain yang dapat dipergunakan organisme lain.

Pada manusia, beberapa jamur dapat menyebabkan penyakit seperti jamur kaki, histoplasmosis (penyakit pada paru-paru), dan infeksi organ kelamin wanita. Jamur juga menyebabkan penyakit pada tanaman ladang. Jamur parasit dapat menyerang hama serangga atau Arthropoda lainnya sehingga dapat digunakan sebagai pengendali hama. Petani yang ingin mengurangi kebergantungan mereka terhadap pestisida yang beracun, berbahaya, dan mahal dapat mengganti metode menggunakan pengendali biologi yang berasal dari jamur.

(a) Tempe, (b) makanan kaleng, (c) jamur kuping, dan (d) jamur tiram.

Jamur dapat menghasilkan antibiotik. Jamur juga berperan dalam memberikan nutrisi bagi manusia. Selain jamur yang dapat langsung dimakan, seperti jamur merang, jamur kuping, dan jamur shitake, jamur juga dapat digunakan untuk membuat roti, mengubah jus anggur menjadi minuman anggur, membuat tape, membuat keju, dan pembuatan tempe.

Sumber:

http://biologi-indonesia.blogspot.com/2013/11/peranan-jamur-bagi-manusia.html

http://bigysa.blogspot.com/2012/03/ciri-ciri-dan-manfaat-jamurfungi.html